公司新聞 | 2018年大菱鲆行情分析
青島七好公司總結(jié)分析了2007年以來(lái)每個(gè)月度的魚(yú)價(jià)變動(dòng)情況得出，大菱鲆價(jià)格3年一個(gè)大周期，波動(dòng)周期與養(yǎng)殖量、養(yǎng)殖周期、市場(chǎng)消費(fèi)等有一定的關(guān)系。本年度我們從2011年-2017年行業(yè)的整體形式及發(fā)展，分析未來(lái)魚(yú)價(jià)行情走勢(shì)，供養(yǎng)殖者們進(jìn)行參考！新的一輪周期即將到來(lái)，年度月平均價(jià)格將維持在25元/斤左右，希望大家把握好行情，抓住機(jī)遇，2018年擼起袖子加油干，養(yǎng)好魚(yú)，養(yǎng)好安全魚(yú)！
一、魚(yú)價(jià)行情3年一個(gè)大周期，新的一輪周期已經(jīng)到來(lái)
圖1:2011-2017年大菱鲆價(jià)格走勢(shì)
2011年以來(lái)的價(jià)格變動(dòng)情況如圖1所示。近7年以來(lái)，大菱鲆價(jià)格經(jīng)歷了2輪大的波動(dòng)。2011年-2013年大菱鲆月平均價(jià)格28元/斤，2014年-2016年月平均價(jià)格19元/斤，在行情價(jià)格波動(dòng)背后的主要推手是養(yǎng)殖量和市場(chǎng)消費(fèi)的供求平衡（特殊事件除外）。
從2011年開(kāi)始，大菱鲆行業(yè)整體形勢(shì)逐步向上發(fā)展，魚(yú)價(jià)的穩(wěn)步增長(zhǎng)，導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量逐漸擴(kuò)大，2010年大菱鲆養(yǎng)殖量約為1億尾，養(yǎng)殖產(chǎn)量約為4.5萬(wàn)噸，截止到2013年底，大菱鲆養(yǎng)殖量擴(kuò)大到1.7億尾，產(chǎn)量約為7.5萬(wàn)噸。從2013年下半年開(kāi)始，大菱鲆價(jià)格開(kāi)始逐步走低，到2015年年底最低價(jià)格10元/斤。大菱鲆價(jià)格持續(xù)走低的主要原因有三個(gè)：一是2011年-2013年高魚(yú)價(jià)刺激，導(dǎo)致這一階段養(yǎng)殖量快速增長(zhǎng)（與2010年相比產(chǎn)量增加67%）；二是2013年開(kāi)始國(guó)家出臺(tái)新的規(guī)定，高檔消費(fèi)市場(chǎng)急劇萎縮；三是2015年的行業(yè)特殊事件，導(dǎo)致市場(chǎng)消費(fèi)急劇萎縮，進(jìn)一步加快了魚(yú)價(jià)的下跌。三個(gè)因素共同作用導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求嚴(yán)重，魚(yú)價(jià)連續(xù)三年低迷。
由于大菱鲆行業(yè)連續(xù)3年低迷，導(dǎo)致2014年-2016年養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量逐漸下降，截止到2017年年底，大菱鲆養(yǎng)殖量和養(yǎng)殖產(chǎn)量與2010年相當(dāng)，又重新回到2010年的起點(diǎn)，如圖2:
圖2:2010年-2017年大菱鲆年產(chǎn)量變化
根據(jù)歷年的價(jià)格、產(chǎn)量及市場(chǎng)消費(fèi)變化分析，從2017年10月份開(kāi)始，大菱鲆迎來(lái)新的一輪周期，在未來(lái)三年大菱鲆將進(jìn)入一個(gè)平穩(wěn)發(fā)展期，這期間大菱鲆年度月平均價(jià)格將維持在25元/斤左右。
二、在新的一輪周期下，影響價(jià)格行情的主要因素
1. 養(yǎng)殖周期集中上市時(shí)間的影響
雖然大菱鲆投苗時(shí)間已經(jīng)幾乎覆蓋全年，歷年第一季度是大菱鲆的投苗高峰期，二至四季度以補(bǔ)苗為主。自2017年后，受?chē)?guó)家環(huán)保政策的影響，2018年第二季度將是投苗高峰期，其他時(shí)間則以補(bǔ)苗為主。根據(jù)大菱鲆養(yǎng)殖周期計(jì)算，每年第一、二季度是商品魚(yú)的集中上市期，供應(yīng)量增大，魚(yú)價(jià)會(huì)小幅下跌，而下半年市場(chǎng)供應(yīng)量偏緊，魚(yú)價(jià)會(huì)上升。同時(shí)，近十年，南北接力養(yǎng)殖逐漸形成規(guī)模，每年11月會(huì)有500-1000萬(wàn)尾半大魚(yú)被運(yùn)往福建網(wǎng)箱養(yǎng)殖，春節(jié)前后至次年2月-3月份集中上市，4月份賣(mài)完。這也進(jìn)一步加大了每年2月-3月份市場(chǎng)成品魚(yú)的供應(yīng)量。因此，2月-3月份的魚(yú)價(jià)都呈最低。
2. 投苗量對(duì)價(jià)格行情的影響
2011年-2013年大菱鲆行情整體向上發(fā)展，隨著魚(yú)價(jià)的增長(zhǎng)，投苗量逐漸增加，但自2014年后，隨著魚(yú)價(jià)的下跌，投苗量也逐漸降低。從2015年開(kāi)始北方工廠化對(duì)蝦養(yǎng)殖開(kāi)始逐步興起，40%的大棚轉(zhuǎn)養(yǎng)對(duì)蝦，導(dǎo)致近一兩年大菱鲆投苗量維持在8500萬(wàn)尾左右。近年來(lái)，隨著工廠對(duì)蝦養(yǎng)殖模式的成熟，北方工廠化養(yǎng)殖有了經(jīng)濟(jì)效益較高的可替代品種，在未來(lái)3年里，不會(huì)出現(xiàn)2012年迅速擴(kuò)張的現(xiàn)象，因此大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)將進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展期，年投苗量將穩(wěn)定在0.9-1.2億尾左右，2011年-2017年投苗量變化如圖3。
圖3:2011年-2017年大菱鲆投苗量變化
3. 宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響
2013年以來(lái)，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速減緩，消費(fèi)市場(chǎng)，尤其是中高端餐飲市場(chǎng)萎縮明顯，但是3年的低迷行情，同樣也導(dǎo)致當(dāng)前大菱鲆產(chǎn)量的急劇下降（與高峰期減產(chǎn)67%），經(jīng)過(guò)3年的調(diào)整期，養(yǎng)殖端和消費(fèi)端重新達(dá)到供需平衡。
4. 消費(fèi)市場(chǎng)的拓展及宣傳
大菱鲆還沒(méi)有形成全國(guó)性的消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在廣州、上海等南方沿海城市，北方和內(nèi)陸地區(qū)消費(fèi)是從2010年之后才開(kāi)始逐漸興起。目前大部分一二線城市的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)都已經(jīng)開(kāi)始銷(xiāo)售大菱鲆。從消費(fèi)形式上看，酒店消費(fèi)仍然是主體，家庭消費(fèi)較少。在行情低迷階段，在行業(yè)人員的共同努力下，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)宣傳傳播正能量，積極開(kāi)發(fā)新的銷(xiāo)售渠道（如：生鮮超市等）。大菱鲆家庭消費(fèi)正在悄然興起，每逢節(jié)假日，全家團(tuán)圓，一般會(huì)準(zhǔn)備一條較大規(guī)格的大菱鲆，不僅好吃，而且寓意全家平平安安、多寶多福。
5. 節(jié)假日效應(yīng)
每年的五一、十一、春節(jié)是主要節(jié)日，在這幾個(gè)節(jié)日附近，魚(yú)價(jià)會(huì)隨著居民消費(fèi)檔次的提升和需求量的提升，而得到顯著提升。而過(guò)了這三個(gè)大的節(jié)日，價(jià)格又會(huì)有不同幅度的下跌。暑假里一些有“升學(xué)宴”和“謝師宴”的時(shí)間，以及寒假里聚會(huì)的增多，也會(huì)促進(jìn)價(jià)格上升。
6. 食品安全問(wèn)題
黨的十八大提出“人們對(duì)美好生活的向往是黨奮斗的目標(biāo)”！我們要藍(lán)天白云、青山綠水、健康安全的食品，水產(chǎn)的食品安全問(wèn)題，我們要時(shí)刻牢記。我相信，大菱鲆產(chǎn)業(yè)在各界同仁的努力下，一定會(huì)成為海水工業(yè)化安全養(yǎng)殖的典范！
三、2018年魚(yú)價(jià)預(yù)測(cè)
根據(jù)上述規(guī)律和各種影響因素，我們基本可以判斷大菱鲆即將進(jìn)入新的一輪價(jià)格周期，未來(lái)三年，大菱鲆行業(yè)將平穩(wěn)發(fā)展，魚(yú)價(jià)總體將呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，年度月平均價(jià)格將維持在25元/斤左右！
根據(jù)2017年投苗量及市場(chǎng)消費(fèi)量，2018年大菱鲆價(jià)格將逐漸趨于平穩(wěn)。南方網(wǎng)箱集中上市時(shí)間，魚(yú)價(jià)可能小幅下滑，維持20-25元/斤之間；五一期間，魚(yú)價(jià)將會(huì)小幅上漲，預(yù)計(jì)可達(dá)25元/斤左右，隨后可能會(huì)有小幅下跌。下半年國(guó)慶、中秋，魚(yú)價(jià)很有可能持續(xù)走高，突破30元大關(guān)！
（飼料事業(yè)部 盧偉）